بسكويت الشوكلاتة

المقادير:

3‏ أكواب دقيق منخول‏

1.1/2 كوب نشا‏ بودر

1‏ كوب سمن

2‏ بيضة‏

2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏

فانيليا‏

ذرة ملح‏

1-3‏ ملاعق كبيرة لبن اذا احتاج الأمر

1‏ بيضة لدهان الوجه‏

الطريقة‏:‏

- ينخل الدقيق والنشا مع البيكنج بودر والملح‏ ويخفق السمن بالمضرب الكهربائي حتي ينعم‏.‏

-‏ يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط مثل الكريمة‏.‏

-‏ يخفق البيض مع الفانيليا بالشوكة ويضاف للخليط السابق‏.‏

-‏ يضاف خليط الدقيق للخليط السابق ويعجن المقدار‏.‏

-‏ اذا كانت العجينة جافه يمكن اضافة قليل من اللبن بالتديج حتي نحصل علي عجينة ناعمة يمكن تشكيلها‏.‏

-‏ يشكل بماكينة البسكويت أصابع ويرص في صاجات مدهونة خفيفا بالزيت علي مسافات متباعدة‏.
‏
-‏ تخفق بيضة مع قليل من الفانيليا ويدهن بالبيض وجه البسكويت بالفرشاه‏.‏

-‏ تخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يصير لونه ذهبيا‏.‏